月子餐土豆和虾球怎么做

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月子餐土豆和虾球的做法如下：材料：土豆2个（中等大小）虾仁150克（去壳去肠线）青豆适量（可选）盐适量黑胡椒粉少许橄榄油适量姜末少许蒜末少许淀粉适量清水适量做法：土豆去皮，切成小丁，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，捞出沥干水分。虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成小丁，加入少量盐、黑胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。锅中倒入适量橄榄油，加热至五成热时，下入腌好的虾仁丁翻炒至变色，盛出备用。同一锅中再加一点油，放入土豆丁翻炒至表面微金黄。加入适量清水，水量没过土豆丁即可，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖至土豆熟透。土豆快熟的时候，加入提前炒好的虾仁丁和青豆，继续翻炒均匀。根据个人口味调整盐和黑胡椒的用量，炒匀后即可出锅装盘。注意事项：土豆要选择新鲜且无发芽的，以免影响口感和健康。虾仁在腌制时可以加入一些姜片和料酒去腥增香。土豆炖煮时间不宜过长，以免变得过于软糯，影响口感。可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料，如胡萝卜丁、玉米粒等。

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月子餐土豆和虾球是一道营养丰富且适合产妇食用的菜品。以下是一个简单的做法：材料：新鲜土豆 2-3个（根据个人食量调整）新鲜虾仁 150克姜末适量盐适量胡椒粉少许料酒少许淀粉适量（用于裹虾球）食用油适量清水适量步骤：土豆去皮切块，用盐水浸泡后冲洗干净，沥干水分备用。虾仁洗净去壳去肠线，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。将腌好的虾仁放入碗中，加入少量淀粉拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的糊状物。锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。另起锅，加入适量清水，放入土豆块，大火煮开后转小火煮至土豆软熟。待土豆煮熟后，加入适量盐调味，可以根据个人口味添加少许胡椒粉增加风味。将炸好的虾仁重新放回锅中，与土豆一起快速翻炒均匀，让虾仁吸收土豆的香味。炒匀后，即可出锅装盘。注意事项：土豆不宜煮得过烂，以免影响口感。虾球要炸至金黄酥脆，但不要炸得过老。根据个人口味调整调料的用量。孕妇在食用时应避免过量摄入油炸食品，以免影响消化。

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月子餐土豆和虾球是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的简单步骤：材料：新鲜土豆2个（中等大小）新鲜虾仁200克青葱适量生姜一小块大蒜几瓣盐适量胡椒粉少许生抽酱油1大勺料酒1小勺淀粉适量食用油适量清水适量步骤：准备食材：将土豆去皮，切成小块，用盐水浸泡后沥干水分；将虾仁洗净，去掉虾线，用少量盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟；葱切葱花，姜蒜切片备用。处理土豆：将土豆块放入蒸锅中，大火蒸熟，取出后压成泥状，加入少量盐和胡椒粉调味。制作虾球：将腌好的虾仁挤去多余水分，加入淀粉拌匀，使其表面裹上一层薄薄的淀粉，然后放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。炒制虾球：锅中留底油，放入姜片和蒜片炒香，再加入处理好的土豆泥翻炒均匀。加入虾球：将炸好的虾球倒入锅中，快速翻炒，让虾球与土豆泥充分混合。调味出锅：根据个人口味加入适量的生抽酱油和清水，继续翻炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。这道月子餐土豆和虾球既保留了虾的鲜美，又融入了土豆的软糯，是一道色香味俱全的佳肴。在制作过程中，注意火候控制，避免糊底。

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