什么简单又好吃的菜谱

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番茄炒蛋材料：鸡蛋、西红柿、盐、糖、葱花。做法：鸡蛋打散后炒至半熟，加入切块的西红柿继续翻炒，加盐和少许糖调味，撒上葱花即可。清炒时蔬材料：任何时令蔬菜（如西兰花、菠菜、豆芽等）。做法：将蔬菜清洗干净，切成适当大小，热锅凉油后快速翻炒，根据蔬菜种类调整时间，出锅前可加一点盐调味。土豆烧牛肉材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、料酒、八角、姜片。做法：牛肉切块焯水去血沫，土豆和胡萝卜切块备用。锅中放油，下牛肉煸炒变色，加入姜片、葱段、八角等香料，再加入生抽、老抽、料酒炒匀，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮至肉质软烂，最后放入土豆和胡萝卜继续炖至熟透。鱼香茄子材料：茄子、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、醋、淀粉。做法：茄子切条后油炸或蒸熟，锅中留底油，下葱姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加入肉末翻炒至变色，倒入适量水煮沸，调入酱油、糖和醋，用水淀粉勾芡，最后加入炸好的茄子条，快速翻炒均匀即可。宫保鸡丁材料：鸡肉丁、花生米、干辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、醋。做法：鸡肉丁用料酒、生抽腌制，干辣椒和花椒炒香，加入葱姜蒜爆香，再放入鸡丁翻炒至变色，加入适量水和调料，小火焖煮至入味，最后加入花生米和青红椒丁，翻炒均匀。

仙萌

简单又好吃的菜谱有很多，这里给你推荐一个经典的中式家常菜——宫保鸡丁。材料：鸡胸肉 300克花生米 50克干辣椒 5个葱 1根姜 1块蒜 2瓣料酒 1汤匙生抽酱油 1汤匙老抽酱油 1茶匙盐适量糖 1茶匙淀粉 1茶匙食用油适量做法：将鸡胸肉切成小丁，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制15分钟。花生米炸至金黄色捞出备用。葱切段，姜切片，蒜拍碎。热锅凉油，放入腌好的鸡丁快速翻炒至变色后盛出备用。锅中留底油，下入干辣椒和葱、姜、蒜爆香。加入花生米炒匀。倒入鸡丁，快速翻炒均匀。加入老抽、糖和少量水调成汁，快速翻炒使鸡肉上色。最后加入青红椒丁（可选）翻炒均匀即可出锅。宫保鸡丁的关键在于调味和火候掌握，简单的食材搭配却能做出鲜香扑鼻、辣而不燥的美食。这道菜色泽红亮，口感嫩滑，非常适合作为家庭聚餐的佳肴。

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