扣肉是什么菜谱做的(扣肉的制作秘诀是什么？)

问答网首页 > 厨房美食 > 菜谱 > 扣肉是什么菜谱做的(扣肉的制作秘诀是什么？)

扣肉是一道经典的中式烹饪菜肴，主要原料是五花肉。制作过程包括腌制、炸制和蒸制三个步骤。在腌制过程中，通常会使用酱油、料酒、五香粉等调料来增加肉的香味。炸制时，将腌制好的五花肉裹上一层干淀粉，然后放入油锅中炸至金黄色。最后，将炸好的五花肉放在碗里，加入调好的汁料（如酱油、糖、醋等），然后将碗放入蒸锅蒸熟即可。

纸殇浅琳

扣肉是一道经典的中式烹饪菜肴，主要原料是五花肉。制作过程包括将五花肉煮熟后切成块状，然后将其放入碗中，加入调味料如酱油、糖、料酒等，再将切好的葱姜蒜等配料铺在肉上，最后将碗放入蒸锅中蒸熟即可。

白开水旳滋味

扣肉是一道传统的中式烹饪菜肴，主要原料是五花肉。制作过程通常包括以下几个步骤：准备材料：选择新鲜的五花肉，一般需要切成块状，大小根据个人喜好而定。腌制：将切好的五花肉块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉等调料，搅拌均匀后腌制一段时间，让肉质充分吸收调味料的味道。炸制：将腌制好的五花肉块裹上一层干淀粉，然后放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。蒸煮：将炸好的五花肉块摆放在盘子或碗里，上面可以放一些葱姜蒜等调料，然后将盘子放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟至1小时，具体时间根据五花肉的厚度和个人口味调整。收汁：将蒸好的五花肉取出，撒上葱花、香菜等装饰品，淋上适量的热油和酱油，再次翻炒均匀，使肉块表面形成光泽的焦糖色。出锅：将炒好的扣肉装盘，即可上桌享用。扣肉的特点是肉质酥软，肥而不腻，入口即化，是很多家庭聚餐和节日宴席上的常见菜品。

免责声明： 本网站所有内容均明确标注文章来源，内容系转载于各媒体渠道，仅为传播资讯之目的。我们对内容的准确性、完整性、时效性不承担任何法律责任。对于内容可能存在的事实错误、信息偏差、版权纠纷以及因内容导致的任何直接或间接损失，本网站概不负责。如因使用、参考本站内容引发任何争议或损失，责任由使用者自行承担。

菜谱相关问答

2026-02-15 饭堂有什么肉类吃的菜谱(饭堂里的肉类美食菜谱：你期待的美味选择有哪些？)
饭堂的肉类菜谱多样，可以根据不同的口味和营养需求来选择。以下是一些常见的肉类菜谱：红烧肉：将五花肉切块，用酱油、糖、料酒等调料炖煮至肉质酥软。宫保鸡丁：将鸡肉丁与花生米、干辣椒等配料炒制而成，味道麻辣鲜香。鱼香肉...
2026-02-14 天津有名的菜谱是什么菜(天津名菜究竟有何独特魅力？)
天津的著名菜谱包括了多种具有地方特色的美食，其中最具代表性的是“狗不理包子”和“耳朵眼炸糕”。这些美食不仅在当地享有盛誉，也吸引了众多外地游客前来品尝。...
2026-02-15 隆鼻可以吃什么面条菜谱(隆鼻手术之后，你该吃什么面条来帮助恢复？)
隆鼻手术是一种常见的整形手术，旨在改善鼻子的形状和外观。手术后，患者需要注意饮食，以促进伤口愈合和减少并发症的风险。以下是一些建议的面条菜谱，可以帮助患者在手术后恢复期间保持健康：番茄鸡蛋面：将番茄切成小块，与鸡蛋...
2026-02-14 山妹子吃什么好吃的菜谱(山妹子的美食天堂：探索那些令人垂涎三尺的佳肴菜谱)
山妹子吃什么好吃的菜谱？酸菜鱼：选用新鲜的草鱼，搭配自制的酸菜，加入辣椒、花椒等调料，炖煮至鱼肉鲜嫩入味。土豆烧牛肉：选用上等牛肉，与土豆一起炖煮，加入胡萝卜、洋葱等蔬菜，口感丰富。红烧肉：选用五花肉，...
2026-02-14 果冻餐吃什么菜谱好吃的(果冻餐的美味食谱：你试过哪些让人垂涎三尺的菜谱吗？)
果冻餐是一种受欢迎的甜品，通常由果冻和各种配料组成。以下是一些好吃的果冻餐菜谱：芒果果冻杯：将新鲜芒果切块，加入糖水煮沸后冷却，然后倒入模具中凝固成果冻。可以搭配冰淇淋、水果片等作为装饰。草莓果冻布丁：将草莓...
2026-02-14 香港考试的菜谱是什么(香港考试菜谱：揭秘考生餐桌上的神秘食谱)
香港考试的菜谱通常包括中式和西式两种类型。中式菜谱注重营养均衡，以清淡、易消化为主；西式菜谱则更注重口感和风味，如烤鸡、牛排等。考生在备考期间需要注意饮食健康，避免过度油腻、辛辣的食物，以免影响考试表现。...