火锅是用什么油熬的锅(火锅锅底的烹饪秘密：油的种类与熬制过程)

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火锅通常使用牛油、菜籽油或花生油等植物油来熬制锅底。这些油脂经过加热后，会释放出浓郁的香味和脂肪，使火锅汤底更加醇厚。在熬制过程中，还会加入各种香料和调味料，以增加火锅的风味。

火锅通常使用多种油来熬制锅底，常见的有牛油、猪油、菜籽油、花生油等。其中，牛油和猪油是最常见的选择，因为它们具有浓郁的香味和口感。此外，还有一些火锅店会使用橄榄油、芝麻油等植物油来熬制锅底，以增加菜品的多样性和健康性。

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