晚餐吃什么菜谱大全做法

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晚餐吃什么菜谱大全做法？番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入切好的番茄块，加入适量的盐和糖调味，翻炒至鸡蛋熟透即可。清蒸鱼：选择一条新鲜的鱼，清洗干净后放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，蒸熟后淋上热油即可。红烧肉：将五花肉切成块状，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，翻炒均匀后加水炖煮至肉质酥烂即可。宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，用淀粉腌制一下，然后与花生米、干辣椒一起炒制，最后加入调好的宫保酱汁即可。酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用清水浸泡去除多余的淀粉，炒锅烧热后加入食用油，放入土豆丝快速翻炒，加入适量的醋、辣椒粉、盐等调料即可。家常豆腐：将豆腐切成块状，用开水焯水后备用，锅中加油烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐块翻炒均匀，加入适量的水炖煮至入味即可。清炒时蔬：选择时令蔬菜如西兰花、胡萝卜等，洗净后切成小块，锅中加油烧热后放入蔬菜快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。地三鲜：将茄子、土豆、青椒分别切成块状，锅中加油烧热后放入茄子块炸至金黄色，捞出备用；锅中留底油，放入土豆块和青椒块翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味即可。手撕包菜：将包菜洗净后用手撕成小片，锅中加油烧热后放入包菜片翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。酸菜鱼：将鱼处理干净后切片，用料酒、盐腌制一下；锅中加油烧热后放入姜片、蒜片炒香，再加入酸菜翻炒均匀，加入适量的水炖煮至鱼肉熟透即可。

驯服

晚餐吃什么菜谱大全做法番茄炒蛋材料：鸡蛋、番茄、葱、盐、糖、食用油。做法：鸡蛋打散加少许盐，番茄切块，葱切丝。锅热后加油，倒入鸡蛋液炒至半熟，盛出备用。锅中再加油，放入番茄块翻炒出汁，加入炒好的鸡蛋和葱丝，调味后出锅。清蒸鱼材料：鲈鱼或鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油。做法：鱼洗净，肚子里放几片姜和葱段，撒上适量盐和料酒腌制10分钟。将鱼放在盘子上，上面放几片姜和葱段，入蒸锅蒸10-15分钟（视鱼的大小而定）。取出后去掉姜片和葱段，淋上酱油即可。红烧茄子材料：茄子、蒜末、葱末、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。做法：茄子切条，用油炸至表面金黄捞出沥油。锅中留底油，放入蒜末和葱末爆香，加入茄子翻炒，调入生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮至茄子软烂，用水淀粉勾芡，收汁即可。宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、花椒、盐、酱油、糖、醋、料酒。做法：鸡胸肉切丁，用料酒、盐、酱油腌制。干辣椒切段，葱姜蒜切末。锅热油，下花生米炸脆，捞出备用。锅中留底油，放入花椒和干辣椒炒香，再加入鸡丁翻炒至变色，加入葱姜蒜末和调好的宫保酱料，快速翻炒均匀，最后加入炸好的花生米，快速翻炒几下即可出锅。麻婆豆腐材料：嫩豆腐、牛肉末或猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末、花椒粉、辣椒粉、盐、糖、料酒、水淀粉。做法：豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。锅中放油，下入豆瓣酱炒出红油，加入牛肉末或猪肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末和适量水煮沸。将豆腐轻轻放入锅中，小火慢炖，待汤汁浓稠时，调入盐、糖、花椒粉和辣椒粉，用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。清炒时蔬材料：任意时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜、雪豆等）、蒜末、盐、食用油。做法：蔬菜洗净切成适当大小，用沸水焯熟后捞出沥干水分。锅中放油，加入蒜末爆香，放入蔬菜快速翻炒，调入适量盐，炒至蔬菜熟透即可出锅。土豆烧牛肉材料：牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、大蒜、盐、黑胡椒粉、料酒、酱油、糖、食用油。做法：牛肉切块，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制片刻。土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。锅中放油，先炒洋葱和胡萝卜丝，再加入牛肉块翻炒至变色，加入适量水和调料，大火烧开后转小火炖至牛肉熟烂，加入土豆块继续炖煮至土豆变软，调整味道后出锅。酸菜鱼材料：草鱼或黑鱼、酸菜、蒜末、姜末、辣椒、盐、料酒、鸡精、淀粉。做法：鱼洗净去骨切片，用料酒、盐和淀粉腌制。酸菜切丝，蒜姜切末。锅中放油，下蒜姜末和辣椒爆香，加入酸菜翻炒出香味，再加入鱼片和适量水，大火烧开后转中小火煮至鱼肉熟透，调入盐和鸡精即可。

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